Khi các cánh đồng lúa cuối vụ đông xuân trên địa bàn huyện Giang Thành, bắt đầu thu hoạch cũng là lúc khởi động nghề săn chuột đồng. Các cánh đồng lúa ở miền quê yên bình vì thế trở nên sôi động.
Giữa trưa nắng gắt, cánh đồng xã Vĩnh Điều nhộn nhịp cảnh máy gặt đập thu hoạch lúa, tiếng hò reo của nhiều người cùng săn chuột đồng. Máy gặt đập chạy đến đâu, mọi người nhanh chân di chuyển đến đó để bắt chuột. Săn chuột đồng vừa là thú vui mùa thu hoạch lúa, vừa có thêm thu nhập vài trăm ngàn đồng mỗi ngày.
Anh Trần Chí Linh, ấp Đồng Cừ, xã Vĩnh Điều chia sẻ: “Thời điểm này, còn một số cánh đồng đang thu hoạch lúa nên nhiều người vẫn săn chuột đồng đến đầu vụ lúa hè thu. Thông thường người dân săn chuột đồng một mình hoặc tạo thành nhóm để dễ dàng săn được chuột”.
Còn anh Nguyễn Văn Tèo, ấp Vĩnh Lợi cho biết: "Người săn phải chạy nhanh, nhanh tay, nhanh mắt thì bắt được khoảng 5-6kg chuột đồng mỗi ngày. Những người chậm tay, chưa thành thạo thì bắt khoảng 2-3kg chuột đồng mỗi ngày. Chuột bắt tại đồng được thương lái mua với giá từ 80.000-100.000 đồng/kg".
Từ lâu, chuột đồng được chế biến thành nhiều món đặc sản của người miền Tây như chuột đồng chiên sả ớt, quay lu, thui rơm vàng, luộc mẻ, xào rau răm,... Săn chuột đồng ở huyện biên giới Giang Thành luôn thu hút nhiều người tham gia không chỉ vừa bảo vệ mùa màng, có thêm thu nhập, cải thiện bữa cơm gia đình mà còn là niềm vui gợi lại một thời ký ức tuổi thơ.
